寡醣又稱低聚糖，為普遍由3-9個單醣分子聚合而成的碳水化合物。寡醣普遍存在於動物細胞的細胞膜，並有著辨別其他細胞的功能。

寡醣的效用
根據營養專家及許多醫學研究，寡醣有類似水溶性膳食纖維的功能，能促進腸蠕動，改善便秘、腹瀉等問題。原因是人體小腸只能不完全消化寡醣，因此寡醣未能消化的部份會讓腸道的菌落利用，因而改變腸道生態，使人體消化道菌叢生態正常化，並增加有益菌數，幫助改善腸的正常消化及運動，減少毒素吸收、預防腸癌腸炎等的發生率，且能改善血脂水平。

臨床研究亦發現施予果寡醣、半乳寡醣及菊粉可增加結腸益菌的數目，並同時減少害菌數量。

雖然寡醣甜甜的，但因為分子較大，細菌不容易分解利用，所以不會引起蛀牙。而且因為寡醣是難消化性，攝取後血糖值不會增高，對於糖尿病患及怕胖又想吃甜者可適量攝取。

不過吃太多易引起腹脹、腹瀉等不適，一天建議約十四至廿八公克較適當。

例子
果寡醣（FOS）
一種可在很多蔬菜找到的寡醣，是由數個果糖單體聚合而成的分子。相比同是由單體果糖聚合而成的多醣菊粉，果寡醣的聚合度比較低，分子亦比菊粉小。半乳寡醣（GOS）亦可在大自然發現，是由數個半乳糖聚合而成的寡醣。人類只能夠不完全消化這些寡醣。

在自然界中，寡醣經常作為醣蛋白和糖脂的組成部分，並經常有辨別化學物質或細胞的功能。此外，亦有一些寡醣，如棉子糖，被部分植物物種用作儲備或運輸。

三糖
麥芽三糖、 松三糖 、棉子糖、 半乳糖 、龍膽三糖甘露三糖、鼠李三糖

四糖
水蘇糖

其他寡醣
低聚果糖（FOS）、低聚半乳糖（GOS）、低聚異麥芽糖（IMO）、大豆低聚糖（SOS） 、低聚木糖（XOS