L-酪氨酸屬於非必需氨基酸。酪氨酸是身體組成的蛋白質相當重要的成分。他也能產生出神經傳導素，如左旋多巴，多巴氨，正腎上腺素，及腎上腺素。    許多乳製品、肉、魚、小麥、燕麥及包含酪氨酸的蛋白質食物中。  

  L-酪氨酸還有幫助消除焦慮、憂鬱、過敏、頭痛等症的治療。它能幫助黑色素(皮膚和頭髮的色素)的製造及協助腎上腺、甲狀腺與腦下腺的功能。    有先天苯酮尿症的人無法代謝苯丙氨酸。就會產生智能障礙及重殘障。服用苯丙氨酸就能預防這類的問題。而後天缺乏酪氨酸也會導致苯酮尿症，必須靠補充酪氨酸來對付苯酮尿症。    

除了是正腎上腺素的前身，L-酪氨酸也用於合成腎上腺素及多巴氨。它可被用來戒除毒癮。酪氨酸可以改變肌膚上的黑色素及暗沉，對抗對人體有害的紫外線。    酪氨酸也是構成甲狀腺素的重要成分。有L-酪氨酸的神經傳導素對於幾項病症有幫助，如巴金森氏症。    L-酪氨酸是由L-苯丙氨酸轉變而成，缺乏酪氨酸會促使大腦缺乏正腎上腺素，這將造成憂鬱症及沮喪，及一些心理方面的疾病，情緒上的毛病。研究以指出酪氨酸能有效的幫助有憂鬱症的病患，使心情愉快、抑制胃口、減少體脂肪。

一些初步研究則指出，配合其他的氨基酸，酪氨酸能幫助老年癡呆症的病患。    由於酪氨酸是正腎上腺素及腎上腺素(這兩者都是攸關心情壓力的荷爾蒙)的前趨物質，酪氨酸就能解除因環境、心理及身體的壓力。酪氨酸與神經元的傳遞有重要的關係。它常被用來治療憂鬱症，甲狀腺機能降低，也有助於細胞長久保持年輕化，提高身體的免疫力。